« Ensemble, composter et nourrir les sols », voilà le slogan des Alchimistes, réseau d'entrepreneurs spécialisé dans la collecte de déchets alimentaires auprès des professionnels et des particuliers. Leur objectif : les composter pour leur donner un second usage.
Quand on parle avec Noé Jedwab, quelque chose de l’ordre du tourbillon jaillit. Médecin, il l’est jusqu’au bout des ongles : il soigne les blessures. Toutes. Partout. Tout le temps. Installé dans les quartiers nord de Marseille, il est l’un des cofondateurs du Sel de la Vie, association dédiée à l’éducation, au sports et aux loisirs.
Madeleine Desportes était acheteuse dans le prêt-à-porter éthique. Audrey Emery collaboratrice d’élus à la Mairie de Paris et à l'Assemblée nationale. Elles se sont connues sur les bancs de leur formation en crèmerie fromagerie. Leur reconversion, elles l’ont envisagée d’abord séparément, mais c’est ensemble qu’elles ont ouvert La Laiterie Marseillaise, rue Sainte, dans le 7e arrondissement.
Ils ne savaient pas que c'était impossible alors ils l'ont fait. Quoi ? Racheter les anciens bureaux historiques de Paul Ricard pour en faire le Village de l'Épopée, un tiers-lieu au cœur des quartiers nord de Marseille.
Alex Galan était déjà marseillais avant de devenir marseillais. Il a créé le Grisbi, un restaurant à l’image de la ville : bordélique, un peu, créatif et joyeux, toujours. Un endroit à part, tenu par un mec à part. Un jour, à 14 heures, on s’est installé là-bas. On pensait rester le temps d’un café, mais de discussions en anecdotes, on a découvert l’histoire du lieu.